houdiniのレンダーパスってどこにレンダリングされますか？
mantraのExtraImagePanelにチェック入れてるのにrenderフォルダに吐き出されずで...

また、tifやpngで8bitや16bitレンダリングしたいときはガンマには2.2にすれば色が正確になりますか？

以上二点、よろしくお願いいたします。

レンダーパスを OpenEXR や .pic など AOV を単一ファイルに含めることが出来るファイル以外で書き出す場合は、画像のトグルの部分でオン・オフするのではなく、トグルの下の方にある Extra Image Planes の数を必要なだけ増やし、それぞれ個別に指定する必要があります。
それぞれのイメージプレーンごとに Different File をオンにし、ファイル名を指定すれば個別に書き出すことが出来ます。